•  chuẩn bị sẵn lót giấy vào khuôn cupcake.
•  Lò nướng bật trước khi nướng 10 phút để lò đạt nhiệt độ 180 độ C.
•  Cho trứng và đường vào một cái tô thủy tinh hoặc inox lớn.
•  Cho tô vào một nồi nước nóng sao cho nước ngập lưng tô.
•  Đánh tan trứng và đường.
•  Nếu cần duy trì nhiệt độ của nước thì đặt đáy tô cách khỏi đáy nồi.
•  Nhiệt độ của hỗn hợp trứng-đường chỉ cần 40 độ C là được.
•  Lúc này, nhấc tô trứng ra khỏi nước và đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ mạnh nhất cho tới khi hỗn hợp chuyển thành màu trắng kem.
•  Nếu dùng máy đánh trứng cầm tay, bạn sẽ mất khoảng 10 phút.
•  Cho lần lượt nước chanh và sữa tươi vào hỗn hợp trứng.
•  Tiếp tục dùng máy đánh cho tới khi hỗn hợp đặc sánh lại.
•  Lúc này, nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp chảy xuống thành dòng và xếp nếp như lụa là được.
•  Thêm vỏ chanh nạo.
•  Rây bột mì vào hỗn hợp.
•  trộn thật đều.
•  Thêm dầu chiên.
•  Trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
•  Chia bột vào khuôn và rắc nho khô lên nếu bạn thích.
•  Gõ nhẹ khuôn vài cái để tranh đọng bọt khí bên trong.
•  Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong vòng 12-15 phút là bánh chín vàng thơm.

•  Trang trí thêm với chút kem tươi vị chanh.
•  Thật hoàn hảo biết bao.

Bánh lemon castella cupcake

Mong các bạn ngon miệng với món bánh lemon castella cupcake nhé.